弘扬中华素食文化

       近年来，面对着严峻的气候危机，全球兴起了一场减碳浪潮，无论是技术创新还是科技突破，无论是大国承诺还是低碳生活，都在为了可持续的未来而拼搏，碳中和碳达标、低碳环保的答案或许在于我们每天选择吃什么！

       九十年代，中国民促会张维新会长为了低碳环保健康饮食，请大家多吃素少吃荤，就在北京成立了十方斋素食品公司及素食餐厅，时任全国政协副主席、中国佛教协会赵朴初会长为此题词:《素食养生 延年益寿》。近日为了更好的弘扬中华素食文化，倡导健康饮食，张会长与中国民促会食文化委员会刘国庆会长，中国烹饪协会素食委员会陈志田会长，全国工商联民办高教协会副会长、广州岭南教育集团贺惠山董事长，广东放生协会张健生会长，广东烹饪协素食专业委员单耀权会长、黄艳娟主任，素食专委会林素丽副秘书长等就素食文化的发展等事宜进行了亲切有好的交流。

       实现碳达峰、碳中和战略目标，是我国向国际社会做出的庄严承诺，也是实现高质量发展、满足人民美好生活需要的重要途径。2021年政府工作报告和“十四五”规划中均提起要制定2030年前碳达峰行动方案， 锚定努力争取2060年前实现碳中和。

 气候变化是全人类面临的共同环境挑战，在环境危机面前无人能够幸免，食用素食可能是减少对地球影响的最好帮助，现在饲养动物作为食物需要大量的土地、食物、能源和水。动物农业的副产品污染了我们的空气和水道。家离、动物等肉食产品、人工饲养水产品污染性很大，即不低碳更不环保，通过避开动物产品，多吃素食是对绿色环保的贡献。

       张会长强调：随着社会经济的发展、生活物质越来越丰富，人们获得饮食的材料也随之容易；但身体素质并未因此成正比例提高。相反，被称之为城市病、工业化病、富贵病的高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病、肝病、各类肿瘤癌症等发病率反而有所增高，多吃素食可以防止这类疾病的发生。希望在中国民促会食文化委员会建议引领下，提高百姓食素的健康养生环保意识，倡导发展绿色餐饮、低碳餐饮、健康餐饮，使现在原有的餐厅接受素食、增加素食产品，低碳环保、健康饮食荤素搭配。保护环境、爱护地球，关爱生命、使人与自然更加和谐共生。

       陈会长居士传承中国烹饪，弘扬推广素食文化少杀生，低碳环保，推动素食产业不断进步，促进素食相关产业可持续发展做出了许多贡献，难能可贵，功德无量